Hàng bánh cuốn Phượng, 68 Hàng Cót (Hà Nội), mở từ sáng sớm và đông khách nhưng bạn thường không phải chờ lâu.
Bánh cuốn ruốc tôm nóng hổi phố Hàng Cót

Bánh mịn, mỏng nhìn thấy cả nhân bên trong.

  Khác với nhiều hàng quán ở Hà Nội, hàng Phượng phục vụ khá nhanh. Chị chủ quán lúc nào cũng thoăn thoắt tráng bánh, nhân viên phục vụ cũng chu đáo giúp khách liên tục có bánh nóng để ăn.   Bột làm bánh là gạo được xay ướt nên rất mịn. Sau khi đã được làm chín bởi hơi nước, lá bánh sẽ được cuốn lại với nhân thịt, mộc nhĩ và nấm hương đã được làm chín.
Sau đó, người làm bánh sẽ dùng thanh tre chia bánh vừa cuốn đó ra thành những miếng ngắn vừa ăn. Sau khi xếp lần lượt hết vào đĩa, một ít ruốc tôm sẽ được rắc lên trên các miếng bánh cuốn và trên cùng điểm vài cọng rau thơm như rau bạc hà, rau mùi...
  Nước chấm chua cay được pha sẵn, bạn có thể tự múc ra bát, thêm dấm tỏi, ớt tươi, vắt chút quất theo khẩu vị của mình.  

Nước chấm bánh.

  Thứ ăn kèm đặc trưng với bánh cuốn là chả quế. Chả quế được cắt chéo thành từng lát mỏng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai xem lẫn với vị bùi ngậy. Ở quán, bạn cũng có thể gọi thêm lạp xưởng nướng, trứng gà hấp chín hay lòng đào.   
Theo Ngôi sao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mi lanh banh mille feuille ngon nam giới thịt đỏ hải sản cá béo trân châu canh súp rau Cách lam rau cau rán cá chấn banh Pretzel bun thit nuong râu mực XÃo Muop snack hành tây CÃƒÆ gà sốt chanh chả ếch rán cach lam bi do bánh tart bo cuon cai xanh lam kem vani sandwich hình đậu hũ chiên canh ca ro dong ngon gỏi mít non coc dam bánh đậu xanh tôm thịt món chiên món sườn sụn pha trà Tra trung làm bánh quy nộm sứa bun ca Cách nới rộng phòng bếp nhỏ làm bánh bao sành com rang trung cơm chiên với dứa bông cach lam oc hap tieu xanh món sang cacao trộn bún với dưa leo cháo óc heo ngon mix sinh tố Mực nhồi thịt suy giam nhan thuc cách làm uc gà cua dong rang tết nhâm thìn nhút hàm xôi lạc video dạy nấu Ăn hat de Mà cach nấu nui dua chua sen mon an dan da xa lach tao gi ² kho tuong cach lam banh bi do jambon tín Trung Quốc cách làm mực hướng dẫn móc khăn len Về An Giang nhớ ăn bánh mì lạp xưởng 22 Nhật tự may êm cach lam thit ba chi xao Banh quai vat tom chien banh tart trai cay đồ uống giải nhiệt Hai loại nước hai san nuong làm sinh tố dừa dau hu nhoi nhan chien gion yaourt Ca ro phi kho găng cach lam xôi xiem bun doc mung thom ngon xiu mai banh cupcake vòng cổ cac loai banh de lam chiên giòn bún xào cua mon ngon Từ Rau củ Ð Ñ m vua dau bep tho nau ruou vang gà goi miến cháo mề gà nom cu sen ngon cách nấu đậu hủ rau câu so co la nhiều tầng ca kho ca ốc xào tau Đậu phụ bể canh cải xanh thịt bằm Chế biến Món xào VÃƒÆ cơm tay cầm thuc don com cách làm thịt bò khô thach ca phe Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua súp pho mát rau quả chứa nước cơ thể khoai chiên giòn gai Vit ngon